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日本料理・和食というと、一般的には「日本で伝統的に食べられている料理」のことを意味するとされます。

代表的なメニューは、寿司・天ぷら・そばなどでしょうか。

現代は食文化の多様化で、一口に「日本料理」「和食」とまとめにくくなってきています。

その流れの影響か、「日本料理」「和食」と改めて銘打ったお店は、会社の接待に使われるようなお店や、ミシュランで格付けされるような、「ちょっと格式張った高級店」というイメージが強くなっているようですね。

日本料理を改めてきちんと味わうのは、やはり改まった席が多くなっているということでしょうか。

しかし、きちんとした日本料理は、「ごちそう」なのは確か。

ここぞと言うときには、日本料理店を利用してみるのもいいでしょう。

このサイトでは、知っておきたい日本料理のマナーや日本料理の基礎知識をはじめ、日本料理店や和食のお店について幅広くご紹介しています。

さまざまな使い方で、お役立ていただければ幸いです。

※当サイトに掲載している情報は、全て2009年中に個人で収集した範囲のものです。

必ずしも当サイトの情報が全て正しいとは限りません。

その点をご理解いただき、あくまで参考の一つとしていただくと共に、各店舗のメニューの値段などに関する詳細は、必ずご自身で直接入念に確認していただき、納得した上でご利用いただくことをお願い申し上げます。

当サイトでご紹介した料理店などに関して、トラブル等がありましても、当サイトは一切の責任を負いませんので、ご了承の上、ご利用下さい。

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和心料理 吉楓

和心料理 吉楓

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  • 078-391-5033

【2011年3月オープン】神戸で料理人歴27年の和食のプロが送る創作料理をお楽しみ下さい。14時ま・・・

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ひろ

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  • 大阪府大阪市北区兎我野町11-10
  • 06-6314-2328

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会席料理

会席料理は、日本料理のひとつです。 主に和食で、宴会などで出てくる料理になっています。 「懐石料理」という日本料理もありますが、「会席料理」はお酒を楽しむときに出る料理で、主に、旅館や料亭で出されます。 「懐石料理」よりも少し食事の内容が豪華になっています。 メニューは基本的には、一汁三菜、二汁五菜などでできてきます。 もちろん数が増えるほど、豪華な料理に

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