奈良県
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お料理は心を込めて手作りしております。 奈良市街のメインストリート?やすらぎの道沿いをちょっと入った・・・ |
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新鮮な素材を使った日本料理を、全ておまかせで召上って頂けます 奈良町の一角、静かで落ちついた雰囲気の・・・ |
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伝統ある、味わいのある優雅な処、くつろぎのひとときをどうぞ! ■奈良茶飯懐石料理 ■松花堂弁当■わら・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 蕎麦・うどん
蕎麦やうどんなどは日本の伝統的な料理の代表的なものではないでしょうか?食べ方も音を立てながら食べてもいい珍しい食べ物の一つだと思います。 蕎麦は蕎麦の実を原料として作られた麺で、作り方、食べ方、汁の濃さなど各地色々あります。 蕎麦は、そば粉と水、つなぎで作られます。 つなぎは、使わないものもありますが、山芋、こんにゃく、布海苔などが使われます。 つばぎを使うことによって、そばにコシがでて、独特の食感になります。 そのつなぎの割合によって「十割蕎麦」「九割蕎麦」「二八蕎麦」「
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