下の県名をクリックすると各県毎の一覧がでます。
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
日本料理・和食というと、一般的には「日本で伝統的に食べられている料理」のことを意味するとされます。
代表的なメニューは、寿司・天ぷら・そばなどでしょうか。
現代は食文化の多様化で、一口に「日本料理」「和食」とまとめにくくなってきています。
その流れの影響か、「日本料理」「和食」と改めて銘打ったお店は、会社の接待に使われるようなお店や、ミシュランで格付けされるような、「ちょっと格式張った高級店」というイメージが強くなっているようですね。
日本料理を改めてきちんと味わうのは、やはり改まった席が多くなっているということでしょうか。
しかし、きちんとした日本料理は、「ごちそう」なのは確か。
ここぞと言うときには、日本料理店を利用してみるのもいいでしょう。
このサイトでは、知っておきたい日本料理のマナーや日本料理の基礎知識をはじめ、日本料理店や和食のお店について幅広くご紹介しています。
さまざまな使い方で、お役立ていただければ幸いです。
※当サイトに掲載している情報は、全て2009年中に個人で収集した範囲のものです。
必ずしも当サイトの情報が全て正しいとは限りません。
その点をご理解いただき、あくまで参考の一つとしていただくと共に、各店舗のメニューの値段などに関する詳細は、必ずご自身で直接入念に確認していただき、納得した上でご利用いただくことをお願い申し上げます。
当サイトでご紹介した料理店などに関して、トラブル等がありましても、当サイトは一切の責任を負いませんので、ご了承の上、ご利用下さい。
日本料理店・和食ナビアップ
日本料理店・和食ナビでは全国の日本料理店・和食店さんを探索しています。オススメの各日本料理店・和食店さんを随時ピックアップしています。まずはここからご覧になってみてはいかがでしょうか？
 |
 |
 |
 |
創業47年、神戸三ノ宮 「活ふぐ料理専門店 かわらや」厳選した活とらふぐにこだわり、専門店としてと・・・ |
 |
★新鮮な北海道の海の幸山の幸を木炭ろばた焼きで食べられます★ ゆったり温泉につかった後にちょっと寄り・・・ |
 |
JR元町駅西出口より南へ徒歩5分・懐石料理一筋18年 ◇味と素材にこだわった懐石料理のお店！ ~~兵・・・ |
日本料理店・和食ナビ記事一覧
 |
日本料理の基本メニュー日本料理の作法とマナー日本料理の豆知識日本料理店で働く |
調理師免許の取得方法
調理師免許を取得する方法は、２通りあります。 まずは、調理師学校に入学して、そこで勉強をし、卒業すると無試験で調理師の免許を取得できます。 この調理師学校は、どこでもいいわけではありません。 厚生労働省が指定する学校でなければいけません。 有名な調理師学校は、「辻調理師専門学校」があります。 調理師学校に行くと色々なことを教えてくれ、わからないことも聞いた
今日のお勧め記事 ⇒ 日本料理の主な食材
日本料理は、お米、豆類、野菜、魚介類、鶏肉、果物などの食材をよく使います。 ですから、栄養の面をみても、低脂肪になっています。 最近、海外でも日本料理が人気が出てきているのも、そのせいではないでしょうか？ 日本料理の特徴といっても過言ではないものは、魚介類と大豆加工食品です。 海外では、あまり魚や貝を生で食べることはありません。 しかし、日本はお刺身として食べます。 また、大豆も色々なものに加工され、日本独自の食材になっています。 豆腐、湯葉、油揚げ、味噌、醤油などです。
