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日本料理店・和食ナビ > 愛媛県

愛媛県

さくら

さくら

  • 愛媛県新居浜市桜木町1-3
  • 0897-34-4139

会席から一品料理までメニュー豊富!ご家族ご友人、ご宴会も是非 新居浜で開店して15年。大将のこだわり・・・

さわふく

さわふく

  • 愛媛県松山市大手町1丁目10-10
  • 089-998-8000

厳選された旬の素材が自慢。月替わりの「おすすめ会席」は絶品。 「心をこめて」「手をかけて」手をかけて・・・

川瀬見

川瀬見

  • 愛媛県松山市二番町2丁目5-6-4F
  • 089-933-9697

懐石料理を洋風な雰囲気の中で気軽に味わってください 当店では、懐石として贅を尽くした瀬戸内の旬をご堪・・・


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今日のお勧め記事 ⇒ 精進料理

精進料理は、現在は日本料理の一つとして考えられていますが、もともとは、仏教の世界で工夫されて作られた料理になります。 仏教の世界では、肉食が禁止されていたり、殺生が禁止されていたので、野菜や豆、穀物などを工夫して料理を作っていました。 いわゆるベジタリアンの食事で、これが精進料理となります。 精進料理の歴史は古いようですが、鎌倉時代以降、禅宗が広まってきて、精進料理も発達してきたと考えられています。 その後、中国式の精進料理「普茶料理」などの影響もあり、今の精進料理が出来上

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