兵庫県
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創業47年、神戸三ノ宮 「活ふぐ料理専門店 かわらや」厳選した活とらふぐにこだわり、専門店としてと・・・ |
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【2011年3月オープン】神戸で料理人歴27年の和食のプロが送る創作料理をお楽しみ下さい。14時ま・・・ |
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《旬の味をお届け致します》弁当・仕出し予約・配達出前OK ・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ ふぐ料理
ふぐといえば、やはり毒をもっている魚で、高級魚というイメージがあるのではないでしょうか？ふぐの歴史は古く、縄文時代から食べられていたようです。 しかし、江戸時代に入り、ふぐの毒にあたって、中毒死する人が増えたため「ふぐ禁止令」が出されました。 その後、ふぐの毒が解明されて、ふぐ調理師免許を持った調理師のみがふぐを調理することができるようになりました。 ふぐの毒は「テトロドトキシン」といい、青酸カリの１０００倍以上の強力な毒です。 しかもふぐによってまたは、季節によって、毒の
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