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創業47年、神戸三ノ宮 「活ふぐ料理専門店 かわらや」厳選した活とらふぐにこだわり、専門店としてと・・・ |
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【2011年3月オープン】神戸で料理人歴27年の和食のプロが送る創作料理をお楽しみ下さい。14時ま・・・ |
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《旬の味をお届け致します》弁当・仕出し予約・配達出前OK ・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 精進料理
精進料理は、現在は日本料理の一つとして考えられていますが、もともとは、仏教の世界で工夫されて作られた料理になります。 仏教の世界では、肉食が禁止されていたり、殺生が禁止されていたので、野菜や豆、穀物などを工夫して料理を作っていました。 いわゆるベジタリアンの食事で、これが精進料理となります。 精進料理の歴史は古いようですが、鎌倉時代以降、禅宗が広まってきて、精進料理も発達してきたと考えられています。 その後、中国式の精進料理「普茶料理」などの影響もあり、今の精進料理が出来上
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