岐阜県
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【板前割烹 くに井】は、ご主人自らが岐阜市中央卸売市場に勤めながら運営致しております。お料理は、市・・・ |
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ヘルシー志向の人にピッタリ ◆寄せ鍋やちゃんこなどさまざまな鍋がそろう◆とろろ料理とちゃんこ鍋にこだ・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ ふぐ料理
ふぐといえば、やはり毒をもっている魚で、高級魚というイメージがあるのではないでしょうか？ふぐの歴史は古く、縄文時代から食べられていたようです。 しかし、江戸時代に入り、ふぐの毒にあたって、中毒死する人が増えたため「ふぐ禁止令」が出されました。 その後、ふぐの毒が解明されて、ふぐ調理師免許を持った調理師のみがふぐを調理することができるようになりました。 ふぐの毒は「テトロドトキシン」といい、青酸カリの１０００倍以上の強力な毒です。 しかもふぐによってまたは、季節によって、毒の
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