岐阜県
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【板前割烹 くに井】は、ご主人自らが岐阜市中央卸売市場に勤めながら運営致しております。お料理は、市・・・ |
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ヘルシー志向の人にピッタリ ◆寄せ鍋やちゃんこなどさまざまな鍋がそろう◆とろろ料理とちゃんこ鍋にこだ・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 天ぷら
天ぷらは、日本料理の代表的な料理で、小麦粉と卵と冷水で作った衣を魚や野菜、山菜などにつけ、油で揚げた料理です。魚や野菜、山菜はタネに使うことが多いですが、肉類はあまり使うことがありません。 現在の天ぷらは、１７世紀ごろポルトガルから九州・沖縄地方に伝わってきた料理を、日本風にアレンジしたものになります。伝来してきた当初は、不利ったに似た揚げ物で、現在の天ぷらとは異なります。 また、現在、西日本では「さつま揚げ」を「天ぷら」と呼んだり、各地方や地域によって衣が異なったり、「天
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