桃李花
割烹・お抹茶の店
風雅なたたずまいの中で、伊予の風土に育まれた旬の山海の幸を味わい、趣ある器で、時節の風情を楽しめます。桃季花のおもてなしは一期一会。お会い出来たご縁を大切に、心あたたまる時をお届け致します。
| 桃李花：ＤＡＴＡ | |
| 所在地 | 〒790-0001 愛媛県松山市一番町２丁目７－３－１Ｆ |
| TEL | 089-932-3213 |
| FAX | 089-932-3213 |
| URL | http://www1.ocn.ne.jp/~tourika/ |
| お取り扱い業種 | 日本料理店、活き魚料理店、割ぽう料理店、郷土料理店、 |
| 営業時間など | |
| 駐車場 | 駐車料金 有料 ナイカイパーキング。駐車カードを桃李花までお持ちください。１時間のみ無料になります。 |
| アクセス | （最寄駅） ○市内電車線・大街道駅 |
| お役立ち情報 | 採れとれの食材を愛媛松山の郷土料理として、味わっていただけます。 ＜おすすめの一品料理＞ 時期によって内容が変わります。 ■ほうたれ鰯刺身 ■おこぜ姿造り ■豆乳鯛しゃぶ ■生だこのお刺身 |
桃李花の地図
日本料理店／和食の店・桃李花の詳しい情報です！
＜瀬戸内活け魚＞
店主が三津の朝市で仕入れた、採れとれのお魚を召し上がれ！
■瀬戸内おこぜコース
１尾で、姿造り→骨せんべい→汁物（赤だし、合せ味噌、お好みにすまし汁）にいたします。
大２，０００円、中１，５００円
■瀬戸内メンド鰈コース
１尾で、姿造り→骨せんべい→汁物（赤だし、合せ味噌、お好みにすまし汁）にいたします。
大１，５００円、中１，２００円
■瀬戸内ほうたれ鰯
刺身、生姜煮、天ぷらなどもどうぞ。
1人前５００円、２人前７００円
■瀬戸内生たこ
刺身、たこしゃぶ、やわらか煮、天ぷらなどにも。
刺身１人前７００円、２人前１，２００円
やわらか煮３００円、天ぷら６００円
＜懐石料理＞
時期により内容が変わります。
＝お昼の懐石＝
■懐石膳 ３，０００円～５，０００円
いろいろと楽しんでいただける御膳です。
＝夜の懐石＝
■会席 ７，０００円 ８，０００円 １０，０００円
女性グループ様の場合のみ５，０００円～
他、ご予算に合わせてご相談に応じます。
・季節のスープ
・おとおし
・刺身
・焼き物
・代わり鉢（２品）
・油物
・汁物
・ごはん物（６種類の中からお選びいただけます）
・フルーツ
・お抹茶またはアイスクリーム
■ふぐフルコース １０，０００円～
・おとおし
・鉄刺
・ふぐちり
・ふぐ唐揚
・ふぐざく
・白子（白焼きかタレ焼き）
・ふぐ雑炊
・ひれ酒１杯（白子がある場合は白子酒）
・フルーツ
・お抹茶またはアイスクリーム
＜お昼の定食＞
スープとデザートは、セットの全メニューに付きます。
■秋山家伝授雑煮セット １，８００円
秋山好古のお嬢様にご伝授いただきました好古が愛した味をお届けいたしております。
■うに飯セット ２，１００円
季節の最高のものを使います。
一度召し上がっていただくときっとファンになっていただけると思います。
桃李花で２５年間変わらぬ人気Ｎｏ．１です。
■南予風鯛飯セット ２，１００円
あつあつのご飯にタレに漬け込んだ天然鯛をのせて、御出汁とともにどうぞ。
愛媛の人気の郷土料理です。
■ほうたれ丼 １，０００円
ほうたれ鰯を漬け込んだものを炊きたてごはんの上にのせ、特製ピリ辛タレを掛けたものです。
＜食後のデザート＞
お食事の後、お抹茶セットまたはコーヒーゼリーアイス、もしくは杏仁豆腐アイスをお選び戴けます。
※好古雑煮（単品）と ほうたれ丼（単品）は、除外させていただきます。
■デザート
■お抹茶
■お煎茶
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今日のお勧め記事 ⇒ 板前の修業
料亭や割烹などのお店で、懐石料理などの日本料理を作る人を板前といいます。 特に調理師の免許は必要ありません。 板前のトップの人と面接をして、人間性をみられ、採用するかどうか決められます。 板前は、仕事を始めてすぐに料理を作らせてもらうことはできません。 板前は、自分の作る料理の担当があり、修行した年数や技術によって持ち場が異なります。 「追いまわし」は、仕込みや盛り付けなどの雑用全般を担当します。 「揚げ場」は揚げ物を作る人。 「焼き方」は焼き物を作る人。 「揚げ場」と「焼
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