島津寿し
★瀬戸内の旬の素材を使い、真心こめておもてなしお立寄り下さい
瀬戸内の旬の素材と巡りくる四季の素材を使い、真心こめておもてなしする、寿し、割烹料理の島津です。ボリュームたっぷり、潮の香りとうまさがお口いっぱいに広がる料理は、皆様を満足な気分にさせてくれます。団体様から小グループ、御家族のお客様まで、瀬戸内の幸にておもてなし致します。
| 島津寿し：ＤＡＴＡ | |
| 所在地 | 〒799-0121 愛媛県四国中央市上分町８１８－１０ |
| TEL | 0896-58-1153 |
| FAX | 0896-58-1153 |
| URL | http://www.h6.dion.ne.jp/~simazu |
| お取り扱い業種 | 日本料理店、活き魚料理店、懐石料理店、割ぽう料理店、魚料理店、刺身料理店、すし店、てんぷら料理店、 |
| 営業時間など | |
| 駐車場 | 30台 駐車料金 無料 |
| アクセス | （その他） ＪＲ川之江駅を出て直進。国道11号線を左へ進み国道192号線を左へ。 国道11号線バイパスを過ぎて右手 |
| お役立ち情報 | ★お祝い・法事のパック膳承ります。 ★各種宴会ご予約承ります。 ★お昼のお献立も御用意しています。 |
島津寿しの地図
日本料理店／和食の店・島津寿しの詳しい情報です！
★厳選した素材、瀬戸内海の旬の味をご賞味いただけます。
★メニューも豊富に取りそろえております。
★一品料理から各種鍋料理、オードブルを用意しています。
★個室あり、カウンター・3～4人席、10人席あり。
◆季節限定料理◆
●活あんこうコース
・あんきも ・にぎり ・雑炊 ・フルーツ
1人前 4500円（税込）
●活わたりガニ鍋
1人前 4500円（税込）
●活ふぐコース
・鉄チリ ・てっさ ・ザク ・揚げ物
・にぎり ・雑炊 ・フルーツ
1人前 6300円（税込）
●すっぽん鍋
一匹3人前 12000円（税込）
●おこぜコース
・お造り ・唐揚げ ・煮物 ・吸い物 ・赤だし
≪仕出し≫
●春佳御膳 3150円（税込）
●九十御膳 5250円（税込）
≪会 席≫
●会席料理 3150円（税込）
≪一品料理≫
●特上にぎり寿し 2680円（税込）
●上にぎり寿し 2100円（税込）
●にぎり寿し 1000円（税込）
●さしみ盛り合わせ 1365円～ （税込）
●手まり寿司（赤だし付） 1575円 （税込）
≪お昼の献立≫
●瀬戸の膳
・先付1品・刺身・酢物・煮物・にぎり・サラダ・茶碗蒸・フルーツ・吸物先付 1890円（税込）
●手まり御膳
・先付1品・酢物・にぎり・サラダ・茶碗蒸・フルーツ・吸物先付 1890円（税込）
●伊予の膳
・先付1品・天ぷら・にぎり・サラダ・茶碗蒸・フルーツ・吸物先付 1890円（税込）
●あら焚き御膳
・先付1品・酢物・鯛のあら焚・にぎり・サラダ・茶碗蒸・フルーツ・吸物先付 1890円 （税込）
≪各種宴会≫
●すっぽん鍋一匹 12000円（税込）
●よせ鍋
4200円～（税込） （一品・寿司）
5250円～（税込） （一品・寿司・刺身）
●ふぐ ｢鍋・しゃぶしゃぶ」等ございます。
≪寿し・割烹料理≫
潮の香りとうまさがお口いっぱいに広がる料理を、お楽しみ下さい
≪各種会席料理≫
4200円～ （税込）
≪オードブル≫
13650円～ （税込）
※その他いろいろメニューは豊富にあります
日本料理店・和食ナビのおすすめ業者一覧はこちら。
今日のお勧め記事 ⇒ 板前の修業
料亭や割烹などのお店で、懐石料理などの日本料理を作る人を板前といいます。 特に調理師の免許は必要ありません。 板前のトップの人と面接をして、人間性をみられ、採用するかどうか決められます。 板前は、仕事を始めてすぐに料理を作らせてもらうことはできません。 板前は、自分の作る料理の担当があり、修行した年数や技術によって持ち場が異なります。 「追いまわし」は、仕込みや盛り付けなどの雑用全般を担当します。 「揚げ場」は揚げ物を作る人。 「焼き方」は焼き物を作る人。 「揚げ場」と「焼
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