とりすみ
毎月旬な素材を用いたコースを御用意しております。
うまいものにこだわる職人が、良質な素材と磨かれた技が創りだす創作和食。洒落た空間がかもしだす、癒しとのコラボレーション。まごころ込めてお造りします。
| とりすみ：ＤＡＴＡ | |
| 所在地 | 〒400-0042 山梨県甲府市高畑１－２３－９ |
| TEL | 055-228-6117 |
| FAX | － |
| URL | http://www.torisumi.com/ |
| お取り扱い業種 | 日本料理店、居酒屋、飲食店、魚料理店、刺身料理店、創作料理店、鍋料理店、焼鳥店、和風居酒屋 |
| 営業時間など | |
| 駐車場 | 80台 |
| アクセス | （最寄駅） ○ＪＲ線・甲府駅より車で15分 |
| お役立ち情報 | ご予算に応じたお料理をご提案いたします。 花束、お引き物のご用命も承ります。どうぞお気軽にご相談下さい。 |
とりすみの地図
日本料理店／和食の店・とりすみの詳しい情報です！
■慶事
ご結納、結婚記念日、初節句や七五三参りなどのご家族の大切な節目に、
吟味した四季の素材と共にお客様の豊かな会話のお手伝いをいたします。
■弔事
在りし日の姿、深い絆、忘れることのない様々な思い出、
かけがえのない故人への思いが、久しい笑顔と共に溢れてくる大切な節目をお手伝いいたします。
【お料理】…選りすぐりのこだわり素材を各地より取り寄せました。
◆鮮魚
本日の三種盛り １，０２９円
旬のおさしみ盛り合わせ １，８３８円
まぐろ（三陸沖） ６８０円
かれい（和歌山） ７１４円
◆串焼
やきとり盛り合せ（５本） ５４６円
鶏ももねぎ串（２本） ２７３円
鶏つくね焼（２本） ２７３円
◆創作料理
鮃のえんがわ ８６１円
まぐろのカツレツ ６５１円
まぐろのユッケガーリックトースト添え ７５６円
中おちカルビステーキ ７５６円
米茄子の肉味噌田楽 ６５１円
完熟トマトとモツァレラチーズのオーブン焼き ７５６円
◆揚げ物
地鳥の粉ふきさくっと唐揚げ ６５１円
いかげそ元気揚げ ６５１円
◆サラダ
アボガドと芝海老のサラダ ６５１円
和風なジュリアンサラダ ６５１円
◆締めの逸品
鯛めし ９６６円
石焼きキムチチャーハン ７５６円
お茶漬け各種 ５４０円
【お飲物】…各地の地酒、地焼酎をご用意いたしました。
◆生ビール
スーパードライ ５７７円
スーパープレミアム ６５１円
◆サワー
タイムズスクウェア ５７７円
ペシェネーブル ５７７円
ファジーメロン ５７７円
◆地酒
久保田 千寿 ［新潟：特別本醸造］…７５６円
八海山 ［新潟：本醸造］…８６１円
越乃寒梅 別撰 ［新潟：特別本醸造］…８６１円
参乃越州 ［新潟：純米酒］…９１３円
谷桜 米の精 ［山梨：純米酒］…７９８円
〆張鶴雪 ［新潟：本醸造］…７９８円
黒龍 ［福井：純米吟醸］…７５６円
影虎 ［新潟：純米酒］…８６１円
※表示の価格などはあくまでも当サイトで調査した時点のものですので、掲載日から時間がたっている場合は、変わっているものがあることをご了承下さい。詳細は各業者様にお問い合わせ下さい。
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今日のお勧め記事 ⇒ 板前の修業
料亭や割烹などのお店で、懐石料理などの日本料理を作る人を板前といいます。 特に調理師の免許は必要ありません。 板前のトップの人と面接をして、人間性をみられ、採用するかどうか決められます。 板前は、仕事を始めてすぐに料理を作らせてもらうことはできません。 板前は、自分の作る料理の担当があり、修行した年数や技術によって持ち場が異なります。 「追いまわし」は、仕込みや盛り付けなどの雑用全般を担当します。 「揚げ場」は揚げ物を作る人。 「焼き方」は焼き物を作る人。 「揚げ場」と「焼
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