赤坂ねぼけ司高知本店
土佐の新鮮な魚介類・山の幸など旬の食材を豪快に調理。
市内の中心はりまや橋より徒歩１分。
土佐の新鮮な魚介類・山の幸など旬の
食材を豪快に調理。
掘り炬燵個室2～5名様、テーブル個室
2～20名様、座敷個室6～100名様、
１階にはカウンター席・テーブル席・
掘り炬燵掛座敷もございます。
| 赤坂ねぼけ司高知本店：ＤＡＴＡ | |
| 所在地 | 〒780-0822 高知県高知市はりまや町１丁目２－１５ |
| TEL | 088-873-4351 |
| FAX | 088-824-6787 |
| URL | http://www.kazuoh.com/honten/ |
| お取り扱い業種 | 日本料理店、活き魚料理店、一品料理店、懐石料理店、割ぽう料理店、郷土料理店、魚料理店、刺身料理店、すし店、定食店、てんぷら料理店、土佐料理店、鍋料理店、料亭、料理仕出し |
| 営業時間など | 平日 11:30～22:00 日曜・祝日 11:00～21:30 年中無休、（平日14:30～16:30までは準備時間となります) |
| 駐車場 | 100台 |
| アクセス | （最寄駅） ○JR線・高知駅徒歩12分（はりまや橋交差点より徒歩1分) （その他） 土佐料理司高知本店では、どなたにでも心地よくお使いご利用頂くためバリアフリーとなっております。 |
| お役立ち情報 | |
赤坂ねぼけ司高知本店の地図
日本料理店／和食の店・赤坂ねぼけ司高知本店の詳しい情報です！
土佐の食文化
土佐料理司では、風土が生み出した伝統料理と旬の味覚を存分にお召し上がりいただきたいと、
春は、初鰹、どろめ、のれそれ、桜鯛、いたどり、土佐の貝類。
夏は、天然鮎、鯛出汁そうめん、鰻、りゅうきゅう。
秋は、清水鯖、戻り鰹、鯨、松茸。
冬は、くえ鍋、ハリハリ鍋。
など季節によってお勧め料理をご提案しております。
土佐の宴席料理といえば皿鉢料理もお楽しみくださいませ。皿鉢とは九谷焼など美しい大皿に
豪快かつ鮮やかにさまざま品を盛りつける料理です。
鯛や海老の活造りをはじめ刺身、たたき、姿寿司。海・山・川の幸を彩り鮮やかに盛り上げた姿は、
まさに味の芸術品。
小さなもので30センチ、大きなものでは1メートルを越す皿鉢を囲み、酒を飲みながら好きなものを
好きなだけ食べられる自由さこそ、豪快な土佐に息づいた食文化の象徴といえるでしょう。
土佐の代表料理「鰹のタタキ」は、豪快な料理法が生み出す独特の味わいとして親しまれております。
ミョウガやネギ、にんにくなどの薬味と共に、特産の柚子をたっぷりとつかったちり酢をたっぷりつけて
食べるのが土佐流のお召し上がり方です。
土佐料理司では、2名様から100名様までの個室もご用意しております。
ゆっくりと本格的な土佐料理をお楽しみください。
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今日のお勧め記事 ⇒ うなぎ
うなぎを使った料理は、日本伝統的な料理になります。 うなぎは、昔から日本の川に生息しており、比較的簡単に手に入る食材でした。現在では、天然のうなぎが激減し、なかなか手に入りにくくなっています。 稚魚を川に放流し、養殖したり、海外からの輸入で賄っています。 うなぎは、体長１～１.３ｍぐらいで、細長く円形の形をしています。体はぬるぬるとしています。うなぎは、日本以外では東アジアにもおり、主に、川の中流から河口、湖などに生息しています。 うなぎをたべる歴史は古く万葉集の頃から食べ
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