島根県
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山あいの静かなお宿◎料理・仕出しも承ります。 ●ご宿泊 長期滞在歓迎（ビジネス利用の場合料金相談応）・・・ |
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江戸時代のたたずまいを残す日本旅館。江川河畔石見銀山街道の宿 石見銀山から、銀を運んだ銀山街道が、中・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 精進料理
精進料理は、現在は日本料理の一つとして考えられていますが、もともとは、仏教の世界で工夫されて作られた料理になります。 仏教の世界では、肉食が禁止されていたり、殺生が禁止されていたので、野菜や豆、穀物などを工夫して料理を作っていました。 いわゆるベジタリアンの食事で、これが精進料理となります。 精進料理の歴史は古いようですが、鎌倉時代以降、禅宗が広まってきて、精進料理も発達してきたと考えられています。 その後、中国式の精進料理「普茶料理」などの影響もあり、今の精進料理が出来上
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