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四季折々の恵みに触れながら、美味なる旬を生かします。 徳良は、伝統と技と日本の心を大切にしながら、旬・・・ |
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日本料理の会席料理・ご予約を受けてから献立を作成いたします。 ・・・ |
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お料理仕出し専門店新鮮なネタと味で勝負の店 ◇赤ちゃん祝 節句◇建前祝 新築祝 その他祝用◇法事 忌・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 精進料理
精進料理は、現在は日本料理の一つとして考えられていますが、もともとは、仏教の世界で工夫されて作られた料理になります。 仏教の世界では、肉食が禁止されていたり、殺生が禁止されていたので、野菜や豆、穀物などを工夫して料理を作っていました。 いわゆるベジタリアンの食事で、これが精進料理となります。 精進料理の歴史は古いようですが、鎌倉時代以降、禅宗が広まってきて、精進料理も発達してきたと考えられています。 その後、中国式の精進料理「普茶料理」などの影響もあり、今の精進料理が出来上
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