なまずや
旬の素材を吟味したおもてなし料理も御用意しております
| なまずや:DATA | |
| 所在地 | 〒460-0006 愛知県名古屋市中区葵2丁目14-26 |
| TEL | 052-935-4120 |
| FAX | 052-935-4125 |
| URL | http://www.namazuya.co.jp/ |
| お取り扱い業種 | 日本料理店、うなぎ料理店、 |
| 営業時間など | 平日・昼(ラストオーダー14時30分) 11:00~15:00 平日・夜(ラストオーダー21時30分) 17:00~22:00 土・日・祝日(ラストオーダー21時30分) 11:00~22:00 年末年始休 有り |
| 駐車場 | 14台 駐車料金 無料 |
| アクセス | (最寄駅) ○地下鉄東山線・新栄駅徒歩5分 ○地下鉄東山線・千種駅徒歩5分 ○地下鉄桜通線・車道駅徒歩7分 (その他) 名古屋高速東新町インター下車 錦通水筒先 徒歩1分 |
| お役立ち情報 | |
なまずやの地図
日本料理店/和食の店・なまずやの詳しい情報です!
【サービスの特徴】
おすすめメニュー
特ひつまぶし、うまき、うざく、肝焼きです。
鯰、どじょうのかば焼き・鮎(夏季)等を炭火焼きで、
あたたかいうちに召し上がって頂くよう心がけています。
コース料理といたしまして、当店特選
○うなぎづくし○う鍋・うぞうすい○ひつまぶし会席
【特別メニュー】
冬季のみ、あんこう鍋、スッポン鍋、ふぐ会席、くえ鍋会席がございます。
★ひつまぶしの食べ方★
1.最初は、お茶碗にうなぎをよせて、そのまま召し上がってください。
2.次に、またうなぎをお茶碗によせ、薬味とわさびを適当につけ、召し上がってください。
3.最後は、よせたうなぎをお茶漬けにし、薬味をわさびは好みでどうぞ。
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今日のお勧め記事 ⇒ 板前の修業
料亭や割烹などのお店で、懐石料理などの日本料理を作る人を板前といいます。 特に調理師の免許は必要ありません。 板前のトップの人と面接をして、人間性をみられ、採用するかどうか決められます。 板前は、仕事を始めてすぐに料理を作らせてもらうことはできません。 板前は、自分の作る料理の担当があり、修行した年数や技術によって持ち場が異なります。 「追いまわし」は、仕込みや盛り付けなどの雑用全般を担当します。 「揚げ場」は揚げ物を作る人。 「焼き方」は焼き物を作る人。 「揚げ場」と「焼
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