千代寿司本店
－能登の自然を握り続けます－
シャリは無農薬の有機米を厳選使用、ネタは、大敷網でとれた旬の魚介類です。
厳選した天然素材が、味つけの秘訣。
| 千代寿司本店：ＤＡＴＡ | |
| 所在地 | 〒929-1635 石川県鹿島郡中能登町高畠ち１－１ |
| TEL | 0767-77-2222 |
| FAX | 0767-77-2223 |
| URL | http://shoko.or.jp/kashima/kaisya/tiyozusi |
| お取り扱い業種 | 日本料理店、回転ずし、小料理店、魚料理店、すし店、持ち帰りずし、料理仕出し |
| 営業時間など | |
| 駐車場 | 有 |
| アクセス | （最寄駅） ○ＪＲ七尾線・能登部駅 （バス） ○高畠停留所・前 （その他） 国道159号線沿い |
| お役立ち情報 | |
千代寿司本店の地図
日本料理店／和食の店・千代寿司本店の詳しい情報です！
☆こだわり その一
シャリは、無農薬の有機米を厳選使用。
昼夜の寒暖差が激しい能登の山間部で育った米を、丁寧に炊き上げて使っています。
無農薬の有機米ならではの自然なおいしさをご賞味ください。
★こだわり その二
ネタは、大敷網でとれた旬の魚介です。
七尾、氷見の大敷網で獲れた旬の魚介を中心に、日本海・能登産の幸を新鮮なうちに握ります。
千代寿司は、能登にこだわるから能登前なのです。
☆こだわり その三
厳選した天然素材が、味つけの秘訣
人工調味料、添加物は一切使用していません。
千代寿司の味つけは厳選した昆布、かつおぶしなど、すべて自然のままの素材を使っています。
★こだわり その四
職人気質、腕の良さが、味に出ます。
新鮮なネタを旨い寿司に変えるのは、経験を積んだ職人の技。
その庖丁さばきから、吟味を重ね手間をかける仕込まで、能登前千代寿司は、卓越した職人の技が光っています。
☆こだわり その五
能登の真ん中だから鮮度が違います。
千代寿司は、羽咋、七尾、氷見のちょうど中心に位置しています。
だから、その日獲れたものはすぐに店内へ。旨い寿司は、鮮度が命です。
☆おすすめぴったしコース２０００円 ☆まんぷくコース２５００円 （予約なしでも可）
※２～３名様の小部屋から３５名様までの宴会場まで、ご用意させていただきます。
≪姉妹店≫
■のと前 廻転寿司 夢市
≪アルプラザ鹿島店≫
営業時間 １１:３０～２１:３０
鹿島郡中能登町井田ト１－１ ０７６７－７６－８１２３
☆本店の味をそのままにリーズナブルな廻転寿司！！
≪七尾 ミナ．クル店≫
七尾市神明１ ０７６７－５３－１１５３
営業時間 １１:３０～２１:３０
■和食
すし、料理・仕出し
■客席数：35席
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料亭や割烹などのお店で、懐石料理などの日本料理を作る人を板前といいます。 特に調理師の免許は必要ありません。 板前のトップの人と面接をして、人間性をみられ、採用するかどうか決められます。 板前は、仕事を始めてすぐに料理を作らせてもらうことはできません。 板前は、自分の作る料理の担当があり、修行した年数や技術によって持ち場が異なります。 「追いまわし」は、仕込みや盛り付けなどの雑用全般を担当します。 「揚げ場」は揚げ物を作る人。 「焼き方」は焼き物を作る人。 「揚げ場」と「焼
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