まつ野
新鮮な海の幸山の恵み、四季折々の加賀料理を真心込めて・・・
片町2丁目、金沢の賑やかな街なかを、ちょっと入ったところに「割烹まつ野」があります。
こじんまりとした店構えは、古都の趣き深く、北陸の新鮮食材を使った料理の数々に、しばし時を忘れて、ゆっくりとおくつろぎ下さい。
まつ野:DATA | |
所在地 | 〒920-0988 石川県金沢市木倉町5-12 |
TEL | 076-262-4654 |
FAX | 076-221-6832 |
URL | |
お取り扱い業種 | 日本料理店、一品料理店、うなぎ料理店、懐石料理店、かき料理店、割ぽう料理店、かに料理店、京料理店、小料理店、魚料理店、てんぷら料理店、鍋料理店、ふぐ料理店、料亭 |
営業時間など | |
駐車場 | 無 |
アクセス | (バス) ○香林坊停留所・徒歩5分 ○片町停留所・徒歩5分 (車) ○金沢駅から10分 (その他) 香林坊交差点をシネマストリート方面へ下る。きららパーク角を左へ道なりに、突き当りを右へ10m先左 |
お役立ち情報 | 季節や天候、その日によって仕入れる食材が違いますので、いついらっしゃっても違う美味しさでお迎えいたします。 |
まつ野の地図
日本料理店/和食の店・まつ野の詳しい情報です!
~ようこそ いらっしゃいませ 割烹まつ野でございます~
和食を中心に、季節の美味しさと地元の新鮮さにこだわって、日々腕を振るっております。
《おすすめ》
・ふぐ料理、かに料理、すっぽん料理
*遠方より足を運んでくださる方も多い程、自信の逸品です。
・魚料理、かき、天ぷら、蕎麦、鍋料理、懐石料理、家庭料理、京料理、うなぎ
・カウンター 13席
・1階 (8畳間) 10名様
・2階(8畳、2部屋) 30名様
◇ふらりと立ち寄るもよし・・・
◇接待やご宴会にも、ご満足頂けます。
◇ご予約承ります。お気軽にお問い合わせ下さい。
◇ご予算やお料理についてもお気軽にご相談下さい。
◇ 割烹まつ野 ◇
住所 片町2丁目11-13
TEL 076-262-4654
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料亭や割烹などのお店で、懐石料理などの日本料理を作る人を板前といいます。 特に調理師の免許は必要ありません。 板前のトップの人と面接をして、人間性をみられ、採用するかどうか決められます。 板前は、仕事を始めてすぐに料理を作らせてもらうことはできません。 板前は、自分の作る料理の担当があり、修行した年数や技術によって持ち場が異なります。 「追いまわし」は、仕込みや盛り付けなどの雑用全般を担当します。 「揚げ場」は揚げ物を作る人。 「焼き方」は焼き物を作る人。 「揚げ場」と「焼
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