やまぐち
洗練された空間厳選された素材銀座 やまぐち
カウンター席の店内は上質なウッドの質感とやわらかな間接照明が醸し出す暖かな雰囲気を演出してくれます。
また、奥には接待やご宴会などに用意された個室のお座敷の席があります。
極上食材の数々。作り手と素材、食べ手が呼応し合う場所。たどり着き、通う、そんな店です。
| やまぐち：ＤＡＴＡ | |
| 所在地 | 〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目５－１４ |
| TEL | 03-3573-1303 |
| FAX | － |
| URL | http://www.ginza-yamaguchi.com/ |
| お取り扱い業種 | 日本料理店、飲食店、割ぽう料理店、小料理店、 |
| 営業時間など | 17:00～02:00 土曜は23：00迄 定休日 日・祝 |
| 駐車場 | － |
| アクセス | （その他） 銀座駅より外堀通り（旧電通通り）を新橋方面に徒歩3分。左側の能楽堂ビル別館7階。 |
| お役立ち情報 | ◆おまかせコース（３種類）ございます。 |
やまぐちの地図
日本料理店／和食の店・やまぐちの詳しい情報です！
カウンター席の店内は上質なウッドの質感とやわらかな間接照明が醸し出す
暖かな雰囲気を演出してくれます。
また、奥には接待やご宴会などに用意された個室のお座敷の席があります。
基本的にはおまかせコースのみ。その日仕入れた素材を使い、
お客様の好みを聞きながらの持ち味を生かすためだけに技の全てを注ぎ込みます。
極上食材の数々。作り手と素材、食べ手が呼応し合う場所。たどり着き、通う、そんな店です。
≪お品書き≫
◆一品料理
・からすみ燻製
・季節の釜炊き（２～３人前）
・刺身盛りこみ（２名様～）
・おそば
・出し巻き玉子
・牛握り寿司 その他
◆お飲み物
ビール、瓶ビール、清酒、梅酒、ウイスキー、ワイン、
シャンパン、リキュール等をご用意しております。
・日本酒
越乃寒梅（大吟醸）、男山（純米大吟醸）、水尾、
たての川、鶴齢、東北泉、根知、その他
・焼酎 芋（他に麦・米・栗などもご用意しております）
海、克、縁、富乃宝山、赤霧島、魔王、月の中、その他
◆おまかせコース（３種類をご用意） ８，４００～１２，６００円
・おまかせコース ある日の献立 １０，５００円
先付け：水菜ひたし
蒸し物：温泉水ゆどーふ
造り：ぶどう海老、関さば、焼物、黒豚黄身焼
煮物：源助だいこんふろふき
酢の物：セイゴ蟹
食事：手打ちそば
デザート：りんごソルベ
◆鮮魚・西京漬けのお中元、お歳暮の発送も承っております。５，０００円より
◇カウンター
～８名様
◇お座敷
～１０名様
※表示の価格などはあくまでも当サイトで調査した時点のものですので、掲載日から時間がたっている場合は、変わっているものがあることをご了承下さい。詳細は各業者様にお問い合わせ下さい。
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日本料理は、お米、豆類、野菜、魚介類、鶏肉、果物などの食材をよく使います。 ですから、栄養の面をみても、低脂肪になっています。 最近、海外でも日本料理が人気が出てきているのも、そのせいではないでしょうか？ 日本料理の特徴といっても過言ではないものは、魚介類と大豆加工食品です。 海外では、あまり魚や貝を生で食べることはありません。 しかし、日本はお刺身として食べます。 また、大豆も色々なものに加工され、日本独自の食材になっています。 豆腐、湯葉、油揚げ、味噌、醤油などです。
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