草ノ戸
お食事は入母屋造りで田舎料理と薬草料理が味わえる「草ノ戸」へ
「草ノ戸」とは萱で葺いた民家のことを言います。以前実際に住まれていた民家を移築し、居間をお食事処、お勝手を調理室として改装しました。存分に情緒溢れる「草ノ戸」をお楽しみ下さい。
| 草ノ戸：ＤＡＴＡ | |
| 所在地 | 〒630-8041 奈良県奈良市六条町１５１ |
| TEL | 0742-33-3017 |
| FAX | 0742-33-3017 |
| URL | http://www.kotonara.co.jp |
| お取り扱い業種 | 日本料理店 |
| 営業時間など | |
| 駐車場 | 10台 駐車料金 無料 |
| アクセス | （最寄駅） ○近鉄橿原線・西ノ京駅東へ徒歩8分 |
| お役立ち情報 | |
草ノ戸の地図
日本料理店／和食の店・草ノ戸の詳しい情報です！
○薬草料理 やくじき 4200円（要予約）
やくじき（薬食）とは滋養となるものを食するという意味で、昔より、薬用効果があるとされている萬葉野草を素材にその風味を生かし、親しみやすく調理したお料理です。
※ご予約は前日までにお願いいたします。
○風流弁当 けんずい 2625円
提灯をかたどった、本塗りの重ね器に、豊かな香りを盛り込んだ風流なお弁当です。
＜ご献立一例＞
・田舎のお昼ごはん
\1260 ランチスタイルのお惣菜料理（～14：00）
・大和とろろ膳
\2100 釜飯風麦とろろに三品付
・奈良のうまいもの万葉弁当
\2625 奈良茶飯を使った奈良らしいお弁当。
こんにゃく田楽付き（～17：00）
・田舎膳 ごっつぉ
\3675 田舎料理のミニ会席
\5250 要予約（17：00～）
・珈琲
ブレンドコーヒー
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料亭や割烹などのお店で、懐石料理などの日本料理を作る人を板前といいます。 特に調理師の免許は必要ありません。 板前のトップの人と面接をして、人間性をみられ、採用するかどうか決められます。 板前は、仕事を始めてすぐに料理を作らせてもらうことはできません。 板前は、自分の作る料理の担当があり、修行した年数や技術によって持ち場が異なります。 「追いまわし」は、仕込みや盛り付けなどの雑用全般を担当します。 「揚げ場」は揚げ物を作る人。 「焼き方」は焼き物を作る人。 「揚げ場」と「焼
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