はなさび
お豆腐と湯葉をカジュアルに楽しめる創作家庭料理のお店
フードコーディネーターの女将が自信を持っておすすめする手作り料理が約50品。
スタッフとの会話も楽しめるアットホームなお店です。
| はなさび：ＤＡＴＡ | |
| 所在地 | 〒520-0855 滋賀県大津市栄町１３－１１ |
| TEL | 077-534-1034 |
| FAX | － |
| URL | http://www.hanasabi.com/ |
| お取り扱い業種 | 日本料理店、居酒屋、一品料理店、飲食店、家庭料理店、小料理店、創作料理店、豆腐料理店、ゆば、洋風居酒屋、和風居酒屋 |
| 営業時間など | |
| 駐車場 | 3台 |
| アクセス | （最寄駅） ○JR東海道線・石山駅・東出口から南方面に徒歩7分 石山びわこ銀行斜め前 （車） ○瀬田IC（石山駅方面に向かい）から約10分 （その他） 晴嵐大津支所近く元いわし料理店「魚貴味」さん跡地 |
| お役立ち情報 | ☆アルバイト急募!一緒に楽しく働いてくださる方を求めます 時間 夕方～深夜迄(お仕事帰りでもOK)週2～ 3日程度 時給 800円～2000円(やる気と能力を考慮して、自分で決めて頂くシステムです） ☆同時、正社員募集中！ はなさびを将来的に任せたいと考えています やる気があって、料理と接客に興味があり、長くお付き合いくださる方を求めています。 条件は応相談 tel 077-534-1034 |
はなさびの地図
日本料理店／和食の店・はなさびの詳しい情報です！
＜オリジナル豆菜料理メニュー例＞
○お豆腐のだし巻き玉子 ￥600
○アボガドと黒大豆の味噌和え ￥650
○生ハムと生湯葉のロールサラダ ￥850
○マグロと生湯葉の香味巻き ￥950
○湯葉のしそ天ぷら ￥750
○明太子と豆乳のカルボナーラ ￥750
○お豆腐と納豆のふわふわ焼 ￥700
○湯葉のあんかけ丼 ￥550
○緑豆大豆のざるうどん ￥500
その他、季節に応じての魚貝、野菜料理、日本酒に合う珍味やワインに合うイタリアンメニューもございます。
[ 滋賀県 ]
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料亭や割烹などのお店で、懐石料理などの日本料理を作る人を板前といいます。 特に調理師の免許は必要ありません。 板前のトップの人と面接をして、人間性をみられ、採用するかどうか決められます。 板前は、仕事を始めてすぐに料理を作らせてもらうことはできません。 板前は、自分の作る料理の担当があり、修行した年数や技術によって持ち場が異なります。 「追いまわし」は、仕込みや盛り付けなどの雑用全般を担当します。 「揚げ場」は揚げ物を作る人。 「焼き方」は焼き物を作る人。 「揚げ場」と「焼
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