波生
加賀・橋立は蟹・甘えびの宝庫●割烹 波生（はぶ）●
～味の風雅を伝える、磯の香りの中に生きる加賀の味～
加賀・橋立港の美味しい蟹と魚が食べられるお店、『割烹波生』です。
創業２６年、新鮮な旬の食材、自慢の料理でおもてなしいたします。
ぜひお気軽にご来店ください！
| 波生：ＤＡＴＡ | |
| 所在地 | 〒922-0554 石川県加賀市橋立町ム８９－１ |
| TEL | 0761-75-2319 |
| FAX | － |
| URL | |
| お取り扱い業種 | 日本料理店、活き魚料理店、一品料理店、飲食店、懐石料理店、会席料理店、割ぽう料理店、かに料理店、魚料理店、刺身料理店、しゃぶしゃぶ料理店、精進料理店、鍋料理店、料亭、料理仕出し |
| 営業時間など | 11:30～22:00定休日／不定休その他（●お電話でのご予約・お問い合わせお待ちしております！） |
| 駐車場 | 有 10台 無料 ※店の向いに駐車場をご用意しております。（橋立漁港から徒歩10分位です） |
| アクセス | （最寄駅） ○JR線・加賀温泉駅より車で10分 （車） ○北陸自動車道 片山津ICから車で10分 ○北陸自動車道 加賀ICから車で15分 （その他） 片山津ICより尼御前方向へ、橋立漁港を通って1本目の橋立交差点を加佐ノ岬方面へ右折し100ｍ先です。 |
| お役立ち情報 | ●『橋立産ずわい蟹』を堪能ください！！ （蟹刺し・茹で蟹・焼き蟹・蟹鍋・蟹雑炊…） ♪心ゆくまでお楽しみいただけます♪ ※１１月７日～３月末まで。 ※ご予約・お問い合わせお待ちしております！ ■TEL＞０７６１－７５－２３１９ ■営業時間＞１１時３０分～２２時 ■定休日＞不定休 |
波生の地図
日本料理店／和食の店・波生の詳しい情報です！
●加賀・橋立港の『割烹 波生』です●
～雄々しい日本海で育まれた旬の素材を鮮やかに料理いたします～
【会席料理】
厳しく吟味した日本海の新鮮な海の幸に、四季おりおりの彩りを美しく盛り込みました。
『波生』ならではの会席料理をお召し上がりください。
【活造り】
鯛、平目、あわび、おこぜ、ずわいがに、車えびなど素材がいきづく味を、たっぷりとお楽しみください。
【鍋もの（冬季のみ）】
たら、かに、あんこうなどを豊富に使用した寄せ鍋。
手を加えすぎることなく、素材の風味を大切にした逸品です。
※その他にも、多彩なお料理をご用意しておりますので、みな様でお楽しみください♪
◎橋立港の四季の魚◎
橋立港では、ずわい蟹や甘えび等、四季を通して数百種類の魚介類が獲れますので、いつでも美味しい魚が食べられます。
・春
真鯛・サヨリ・シジュウ
ワカメ（４／５～）・岩モズク（６／５～）
アジ・ススキ・甘鯛
・夏
車海老・舌平目・赤イカ
サザエ（７／１～）・岩カキ（６／１５～）
・秋
底曳網漁解禁（９／１～）・甘エビ
バイ貝・ハタハタ・メギス・笹ガレイ
・冬
ずわい蟹、香箱蟹（１１／６～）
アンコウ・赤ガレイ・水魚・トラエビ
◎近辺の名所のご案内◎
〔橋立港〕…活気ある水揚げやせりの風景がみられる市の西南端にある漁港です。
〔加佐ノ岬〕…「越前加賀国定公園」で岬の先端まで行ける自然遊歩道があり、訪れる人を喜ばせております。
〔北前船資料館〕…江戸時代から明治初期にわたり、活躍した旧北前船の専門資料館として貴重な資料が多数展示されています。
※『割烹 波生』へのお越しの折にお立ち寄りになるのも、おすすめです。
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日本海荒磯料理 『割烹 波生』
加賀市橋立町ム８９－１
■TEL＞０７６１－７５－２３１９
ご家族、お友だちとの会合、ご宴会、そしてご接待など、広くお気軽にご利用ください。
みな様のご来店を心よりお待ちしております。
＝店主＝
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今日のお勧め記事 ⇒ 寿司
日本の代表的な料理に中に「寿司」があります。寿司というと、魚介類を酢飯の上にのせた料理でを思い浮かべるますが、寿司には色々な種類があるのです。 握った酢飯の上に魚介類をのせた「握り寿司」、海苔の上に酢飯を置き、魚介類や、卵焼き、かんぴょう、キュウリなどをのせ巻いた「巻き寿司」、または、握ったご飯の周りに海苔を巻き、その上に魚介類をのせた「軍艦巻き」があります。他には、「ちらし寿司」、「押し寿司」、「なれずし」、「いなり寿司」などが一般的な寿司の種類です。地方や地域独特の寿司
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