桜梅
旬の食材で旬の味を・・・和食と中華料理の組み合せ新感覚の演出
“桜梅へようこそ”
あつあつ、しゃきしゃき、ぷりぷり、もちもち、いろいろ揃えてお待ちしています。
いつも桜の花が綻びはじめた時のように 「もうすぐ咲いてくれるかな」と心和む、そんな気持ちを料理にも伝えたい。最高の味と旬の食材でおもてなしに努めています。お洒落な大人の味をお楽しみ下さい。
| 桜梅：ＤＡＴＡ | |
| 所在地 | 〒700-0904 岡山県岡山市北区柳町２丁目１０－４ |
| TEL | 086-234-8842 |
| FAX | 086-234-8842 |
| URL | |
| お取り扱い業種 | 日本料理店、創作料理店、中華料理店、 |
| 営業時間など | |
| 駐車場 | － |
| アクセス | （最寄駅） ○岡山駅徒歩10分 （その他） 大供交差点から東へ、東中国スズキ自動車株式会社岡山営業所隣。 柳町エバーグリーン１Ｆ。 |
| お役立ち情報 | ◎昼メニュー ・日替り麺ランチ （そば・小鉢・刺身・煮物・サラダ・デザート） ￥1000 ・冷麺セット （冷麺・おにぎり・デザート） ￥1000 ◎飲茶ランチ 点心（五点盛りその他） ￥2000 ※一品料理・コース料理 ※姉妹店ＶｉＶｉ倶楽部にて20名様迄貸切OK 予約可 |
桜梅の地図
日本料理店／和食の店・桜梅の詳しい情報です！
旬の食材を吟味し、常にお客様への「おもてなし」を大切に
食へのこだわりを追い求めています。
和食と中華料理の組み合わせ、一品料理からコース料理まで
○ねずみハタの活じめ（和名：さらさハタ）
中四国で初めて活じめの物流が出来るようになりました。
中華料理で高級の食材です。
姿蒸し・甘酢あんかけが最高においしいといわれております。
（発注より10日ほどかかりますので、ご予約にて承っております）
○緑竹筍
台湾産の朝掘りの竹の子です。（地中深くに埋もれています）
掘り出してから3時間のうちに加圧加熱殺菌を行うため、甘みが閉じ込められています。
お刺し身でぜひご賞味下さい。（とうもろこしのような味をお試し下さい）
○活じめあこう
お造り・しゃぶしゃぶ ｅｔｃ.
入荷に3日間を要しますので、お早めにご予約いただければと思います。
一匹（4～5人前位）
○桜鯛
しゃぶしゃぶ
桜の季節だけの鯛の呼び名で、産卵のため脂ののった鯛です。
ぜひこの時期にご賞味くださいませ。
日本料理店・和食ナビのおすすめ業者一覧はこちら。
今日のお勧め記事 ⇒ 板前の修業
料亭や割烹などのお店で、懐石料理などの日本料理を作る人を板前といいます。 特に調理師の免許は必要ありません。 板前のトップの人と面接をして、人間性をみられ、採用するかどうか決められます。 板前は、仕事を始めてすぐに料理を作らせてもらうことはできません。 板前は、自分の作る料理の担当があり、修行した年数や技術によって持ち場が異なります。 「追いまわし」は、仕込みや盛り付けなどの雑用全般を担当します。 「揚げ場」は揚げ物を作る人。 「焼き方」は焼き物を作る人。 「揚げ場」と「焼
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